Bizcocho de naranja

BIZCOCHO DE NARANJA

Fuente de la receta y foto: Las recetas de mis amigas

INGREDIENTES:

- 250 gr de azúcar
- 1 naranja (grande o 2 pequeñas)
- 3 huevos
- 100 gr de aceite de girasol
- 1 yogur natural azucarado
- 250 gr de harina
- 1 sobre de levadura de repostería 
- Un pellizco de sal
- Galletas Príncipe (opcional)

PREPARACIÓN:

Calentamos hasta templar el zumo de naranja y disolvemos el azúcar. Añadimos los huevos y batimos hasta formar una mezcla esponjosa.

 

A continuación incorporamos el aceite, el yogur y la ralladura de la naranja. Seguimos batiendo. Finalmente, la levadura y la harina tamizada. Mezclamos con una espátula.

 

Engrasamos un molde con mantequilla y volcamos la mitad de la masa, ponemos una capa de galletas (opcional) y finalizamos con el resto. Espolvoreamos con azúcar granulada.

 

Introducimos el molde en el horno precalentado a 175 grados unos 40 minutos (la receta original marca 30 minutos, pero yo necesité 40 para que estuviera bien hecho, depende del horno), hasta que pinchándole con un palillo éste salga limpio.

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