Pincho de Gilda

PINCHO DE GILDA

Fuente de la foto y receta: javirecetas.com

 

INGREDIENTES:

8 filetes de anchoa

8 o 16 guindillas vascas (la cantidad dependerá de lo grande que sean o de lo fuerte que te guste el pincho)

16 aceitunas sin hueso

Aceite de oliva virgen extra

8 Palillos para pinchos

PREPARACIÓN:

Dejar escurrir las aceitunas y las guindillas.

Quitarles el rabillo a las guindillas y si son muy largas cortarlas en 2 trozos.

Coger un palillo y ensartar una aceituna. Luego meter la anchoa enrollada sobre sí misma. Colocar la guindilla vasca (la cantidad al gusto) y rematar con otra aceituna.

Repetir el proceso con todos los pinchos y ponerlos en un plato. Regar las Gildas con abundante aceite de oliva y listo.